The quality of a person's life is in direct proportion to their commitment to excellence, regardless of their chosen field of endeavor - Vince Lombardi, American Football Coach

  • 越中料理物語 ブリ料理(富山灣のブリ) 四季折々に豊かな海の幸に恵まれ”天然の生簀”と呼ばれる富山灣。多種多様な魚介の中で、ブリは”王者”と讃えられます。 詳しく見る!越中料理物語 ブリ料理(富山灣のブリ) 四季折々に豊かな海の幸に恵まれ”天然の生簀”と呼ばれる富山灣。多種多様な魚介の中で、ブリは”王者”と讃えられます。 詳しく見る!

  • 越中料理物語 かまぼこ かまぼこと聞けば、闆の上に魚のすり身を盛って形作る「闆かまぼこ」を思い浮かべる方が多いと思います。しかし富山では、かまぼこは闆にのっていません。 詳しく見る!越中料理物語 かまぼこ かまぼこと聞けば、闆の上に魚のすり身を盛って形作る「闆かまぼこ」を思い浮かべる方が多いと思います。しかし富山では、かまぼこは闆にのっていません。 詳しく見る!

  • 越中料理物語 ます壽し 日本各地のデパートなどで開催される全國駅弁大會。いずれ劣らぬ名物駅弁がしのぎを削るなかで、「ます壽し」の人気はいつもトップクラスです。 詳しく見る!越中料理物語 ます壽し 日本各地のデパートなどで開催される全國駅弁大會。いずれ劣らぬ名物駅弁がしのぎを削るなかで、「ます壽し」の人気はいつもトップクラスです。 詳しく見る!

  • 越中料理物語 昆布料理 昆布は越中料理に欠かせない存在です。國内の主産地は北海道や東北ですが、一世帯あたり消費量をみると、富山は全國平均の3倍近く、斷トツの日本一です。 詳しく見る!越中料理物語 昆布料理 昆布は越中料理に欠かせない存在です。國内の主産地は北海道や東北ですが、一世帯あたり消費量をみると、富山は全國平均の3倍近く、斷トツの日本一です。 詳しく見る!

  • 越中料理物語 シロエビ料理(富山灣のシロエビ) 體長6〜7cm、重さ2gもない小さなシロエビは、水揚げされた直後は淡いピンク色を帯び、透明感のある體がキラキラ輝きます。 詳しく見る!越中料理物語 シロエビ料理(富山灣のシロエビ) 體長6〜7cm、重さ2gもない小さなシロエビは、水揚げされた直後は淡いピンク色を帯び、透明感のある體がキラキラ輝きます。 詳しく見る!

  • 越中料理物語 ホタルイカ料理 早春の富山灣。まるで天から星々が降ったように、夜の波間に無數の青い光がまたたきます。“富山灣の神秘”と呼ばれるホタルイカです。 詳しく見る!越中料理物語 ホタルイカ料理 早春の富山灣。まるで天から星々が降ったように、夜の波間に無數の青い光がまたたきます。“富山灣の神秘”と呼ばれるホタルイカです。 詳しく見る!

  • 越中料理物語 つぼ煮 立山山麓の大自然が広がる立山町蘆峅寺(あしくらじ)。ここで古くから精進料理として作られてきたのが「つぼ煮」です。 詳しく見る!越中料理物語 つぼ煮 立山山麓の大自然が広がる立山町蘆峅寺(あしくらじ)。ここで古くから精進料理として作られてきたのが「つぼ煮」です。 詳しく見る!

  • 越中料理物語 たら汁 たら汁は新鮮なタラをぶつ切りにし、身やアラ、頭も、キモも、白子まで、餘すところなく鍋に入れ、味噌で煮込んだ野趣あふれる一品です。 詳しく見る!越中料理物語 たら汁 たら汁は新鮮なタラをぶつ切りにし、身やアラ、頭も、キモも、白子まで、餘すところなく鍋に入れ、味噌で煮込んだ野趣あふれる一品です。 詳しく見る!

  • 越中料理物語 かぶらずし 新鮮な地物にこだわった「富山灣壽司」などが話題を集めていますが、伝統ある「かぶらずし」もぜひ味わっていただきたい越中料理です。 詳しく見る!越中料理物語 かぶらずし 新鮮な地物にこだわった「富山灣壽司」などが話題を集めていますが、伝統ある「かぶらずし」もぜひ味わっていただきたい越中料理です。 詳しく見る!

  • 越中料理物語 報恩講 報恩講のもてなしの準備は、春まだ淺い頃から始まります。雪解けの山に芽吹くワラビやゼンマイなどの山菜は、良いものは取り分け、普段用とは別に保存します。 詳しく見る!越中料理物語 報恩講 報恩講のもてなしの準備は、春まだ淺い頃から始まります。雪解けの山に芽吹くワラビやゼンマイなどの山菜は、良いものは取り分け、普段用とは別に保存します。 詳しく見る!

秋の創作越中料理 開店期間:2018年9月29日(土)〜11月11日(日)

富山県の旬の食材を存分に味わえる、秋の「創作越中料理」が、好評開店中!
県内人気店の料理人が腕を振るう、特別メニューの數々を、ぜひ、ご堪能ください。

美味しく食べて、その場で応募!『プレゼントキャンペーン』実施中! 期間中、冬の「創作越中料理」メニューをご注文の方に抽選で、協賛社・參加店による下記の景品をプレゼント!

美味しく食べて、その場で応募!『プレゼントキャンペーン』実施中! 期間中、冬の「創作越中料理」メニューをご注文の方に抽選で、協賛社・參加店による下記の景品をプレゼント!

※ご予約が必要なメニューにつきましては、各店に直接お電話でご確認のうえ、ご來店ください。
※食材調達などの都合により、日によってメニューが一部変更になる場合があります。

「とやま食文化」魅力再発見キャンペーン『とやま幸(しあわせ)の食卓』 第5回 歴史や風土を物語る郷土壽司「とやま食文化」魅力再発見キャンペーン『とやま幸(しあわせ)の食卓』 第5回 歴史や風土を物語る郷土壽司

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北日本新聞社営業局内 
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FAX:076-443-0923
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主催
おもてなし「越中料理」魅力発信実行委員會
(構成団體等)
富山県商工會議所連合會、富山県漁業協同組合女性部連合會、(一社)富山県食品産業協會、富山県料理業生活衛生同業組合、富山県ホテル旅館生活衛生同業組合、JA富山県女性組織協議會、(一社)富山県調理師會、(公社)富山県栄養士會、(公社)とやま観光推進機構、(公社)日本中國料理協會富山県支部、富山県商工會連合會、(公社)全日本司廚士協會富山県本部、北日本新聞社、富山県
共催
北日本新聞社
協賛
株式會社桝田酒造店

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